武當(dāng)綠茶鮮葉講究細(xì)嫩，以春季的鮮葉品質(zhì)好。鮮葉采摘的要領(lǐng)是分期分批分級(jí)采摘，分級(jí)加工。不采不合標(biāo)準(zhǔn)的鮮葉，不采病蟲(chóng)害葉、雨水葉、露水葉、臟葉、紫色葉等采摘手法為扳采或提采，不允許掐采，不得損傷鮮葉。
武當(dāng)綠茶的制作工藝經(jīng)過(guò)攤放、殺青、揉捻、做形、干燥等程序加工而成。
品質(zhì)特征
武當(dāng)茶歷史悠久，自古就有梅子貢茶、太和茶等作為貢品敬獻(xiàn)朝廷。武當(dāng)?shù)啦杈G茶產(chǎn)品色澤翠綠，湯色嫩綠明亮，香高持久，滋味鮮醇爽口，葉底嫩綠明亮。集高香、有機(jī)、醇和為一體；武當(dāng)?shù)啦韫Ψ虿璁a(chǎn)品色澤沙綠，湯色黃綠尚亮，滋味醇和甘爽，葉底黃色淺綠，鑲有紅邊，香氣馥郁持久。
沖泡方法：水溫85℃左右，沖泡1分鐘左右
佳產(chǎn)地：
湖北省十堰市丹江口境內(nèi)的武當(dāng)山武茶產(chǎn)于湖北省十堰市丹江口境內(nèi)的武當(dāng)山，這里冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑，地理位置，自然條件良好，生產(chǎn)的武當(dāng)?shù)啦璞徽J(rèn)為是“形美、香高、味醇”的好茶。
再加上武當(dāng)?shù)啦桊B(yǎng)生、養(yǎng)心、養(yǎng)性的文化底蘊(yùn)，產(chǎn)品的特色就更加鮮明，因此在明朝時(shí)候就已經(jīng)被列為貢茶。武當(dāng)?shù)啦柽€與西湖龍井、武夷巖茶、寺院禪茶并稱(chēng)為“中國(guó)四大特色名茶”，與寺院禪茶并稱(chēng)我國(guó)兩大宗教名茶。
武當(dāng)茶品質(zhì)特，它的外形主要有：太極、寶劍、佛塵等形狀，十分優(yōu)美。
辨茶品飲方法
1．從外形上看，武當(dāng)?shù)啦钘l索緊細(xì)、多毫，干茶顏色綠潤(rùn)。
2．沏泡后，茶香高香持久，茶湯清澈明亮，葉底完整細(xì)嫩。
3．入口后，滋味醇和甜潤(rùn)。
武當(dāng)山太子坡茶廠出品