左旋肉堿（L-Carnitine）是一種非必需氨基酸，常被用作運動營養(yǎng)補充劑。它的主要作用是幫助身體將脂肪酸轉化為能量，并促進脂肪的代謝。因此，它被廣泛用于減脂和增加肌肉質量的目的。此外，左旋肉堿還有調節(jié)心血管和功能、和抗氧化等作用。它可以通過攝入肉類、魚類、家禽、乳制品等食物或口服補充劑來獲得。

左旋肉堿 (L-carnitine)，又稱L-肉堿或音譯卡尼丁，是一種促使脂肪轉化為能量的類氨基酸，紅色肉類是 左旋肉堿的主要來源。不同類型的日常飲食已經含有5-100毫克的左旋肉堿，但一般人每天只能從膳食中攝入50毫克，素食者攝入更少。左旋肉堿的主要生理功能是促進 脂肪轉化成能量，服用左旋肉堿能夠在減少身體脂肪、降低體重的同時，不減少水分和肌肉

食品營養(yǎng)強化初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強化總的目的是人們在各生長發(fā)育階段及各種勞動條件下獲得全面的合理的營養(yǎng)，滿足人體生理、生活和勞動的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。