奎寧酸結(jié)構(gòu)特殊,具有多個(gè)手性中心,是立體有機(jī)合成中重要的材料,在作為手性原料合成天然產(chǎn)物、制備新聚合材料等方面廣泛應(yīng)用。

工業(yè):奎寧酸可以用于制造染料、藥品、塑料、橡膠等工業(yè)產(chǎn)品。在制造染料中,奎寧酸可以作為染料的前驅(qū)體;在制造藥品中,奎寧酸可以作為抗瘧藥物的原料;在制造塑料和橡膠中,奎寧酸可以作為抗氧化劑。

農(nóng)業(yè):奎寧酸可以用于防治作物病蟲(chóng)害,如可以作為殺菌劑、殺蟲(chóng)劑和除草劑。其用量一般為0.01-0.1%。 飼料行業(yè):奎寧酸可以用于飼料添加劑中。其用量一般為0.02-0.1%。

奎寧酸在食品添加劑中主要用于防腐劑、抗氧化劑和酸味劑，常用于肉制品、飲料、果脯和醬料等食品中?？鼘幩嵩谑称诽砑觿┲兄饕糜诜栏瘎?、抗氧化劑和酸味劑，常用于肉制品、飲料、果脯和醬料等食品中。

在飼料行業(yè)中，奎寧酸的用量為每噸飼料中添加3-5g。在使用奎寧酸時(shí)，需要注意避免過(guò)量使用，以免對(duì)人體或環(huán)境造成危害。

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑不僅可以提高食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，還可以減少和預(yù)防很多營(yíng)養(yǎng)缺乏癥及營(yíng)養(yǎng)缺乏引起的其他并發(fā)癥，有些營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑還兼有提高食品的感官質(zhì)量和保藏性能的作用