山梨糖醇是一種六碳糖醇，廣泛存在于自然界的某些水果、漿果和海藻中，也可通過(guò)化學(xué)方法從葡萄糖轉(zhuǎn)化制得。

它是一種白色、無(wú)臭、具有吸濕性的結(jié)晶粉末或顆粒，甜味約為蔗糖的一半，但熱量較低，且不被人體內(nèi)的酶直接消化，因此常作為低熱量甜味劑使用。

山梨糖醇還具有良好的保濕性和穩(wěn)定性，能在多種條件下保持其物理和化學(xué)性質(zhì)不變。
山梨糖醇（Sorbitol）

CAS號(hào)：50-70-4

分子式：C6H14O6

食品添加劑：山梨糖醇作為天然甜味劑，廣泛應(yīng)用于無(wú)糖或低糖食品中，如口香糖、糖果、餅干、飲料等，以提供甜味而不增加過(guò)多熱量。

山梨糖醇，又稱山梨醇，是一種白色、無(wú)臭、具有旋光性的結(jié)晶性粉末，廣泛存在于水果、蔬菜中，也可通過(guò)化學(xué)方法從葡萄糖轉(zhuǎn)化制得。

食品添加劑：作為甜味劑、保濕劑、螯合劑等使用于多種食品中，如糖果、糕點(diǎn)、飲料、果醬等。它不僅能夠提供溫和的甜味。