分子式：C?H??CaO??（注：由 2 分子 L - 蘇糖酸（C?H?O?）與 1 分子碳酸鈣（CaCO?）或氫氧化鈣（Ca (OH)?）經(jīng)中和反應(yīng)生成，分子結(jié)構(gòu)保留 L - 蘇糖酸的羥基與羧基，鈣離子通過離子鍵結(jié)合，兼具水溶性與穩(wěn)定性）

用量：按鈣元素計(jì)（L - 蘇糖酸鈣純度通常≥98%，鈣元素含量約 13%），乳制品中添加量為 30-80mg/kg（以食品成品計(jì)）；谷物制品中為 50-120mg/kg；固體飲料中為 300-800mg/100g（按固體粉末計(jì)）；嬰幼兒配方食品中添加量需符合 GB 14880《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中 “嬰幼兒配方食品” 類別下鈣元素的要求（如 1.8-4.0mg/100kJ），實(shí)際添加量需根據(jù)鹽的純度換算。

用途：作為化妝品原料，用于護(hù)膚品（保濕乳液、修護(hù)面霜）、護(hù)發(fā)品（營(yíng)養(yǎng)發(fā)膜、溫和洗發(fā)水）的基質(zhì)構(gòu)建，調(diào)節(jié)產(chǎn)品 pH 值并提升膚感溫和性；作為飼料添加劑，用于畜禽（雞、豬、奶牛）、水產(chǎn)（魚、蝦）飼料的加工，補(bǔ)充養(yǎng)殖動(dòng)物所需鈣元素；作為工業(yè)檢測(cè)用標(biāo)準(zhǔn)品，用于食品、化妝品中 L - 蘇糖酸鈣含量或鈣元素含量檢測(cè)的質(zhì)量控制。

用法：作為絡(luò)合劑用于廢水處理時(shí)，溶解于處理水中配制成 0.8%-2.5%（按鹽計(jì)）的溶液，加入廢水后攪拌 40-60 分鐘，控制 pH 6.5-8.5 以提升螯合效率；作為中間體參與合成反應(yīng)時(shí)，在常溫（20-45℃）、常壓條件下加入反應(yīng)體系，利用其羥基與羧基的反應(yīng)活性構(gòu)建高分子鏈；作為分析試劑或標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)時(shí)，準(zhǔn)確稱量（按鹽計(jì)）后溶解于水或 pH 6-7 的緩沖溶液中，配制成濃度的溶液使用。

用量：作為廢水處理絡(luò)合劑時(shí)，用量通常為廢水質(zhì)量的 0.08%-0.3%（按鹽計(jì)），具體需根據(jù)廢水中重金屬離子濃度調(diào)整；作為合成中間體時(shí)，用量為反應(yīng)體系的 0.15%-0.4%（按鹽計(jì)），結(jié)合工藝參數(shù)優(yōu)化；作為標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)時(shí)，需按分析方法要求控制濃度，通常為 0.01-0.1mol/L（按鹽計(jì)），確保檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確。

用量：暫無統(tǒng)一行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)際應(yīng)用時(shí)需根據(jù)織物材質(zhì)（棉纖維用量略化纖）、目標(biāo)功能效果調(diào)整，常規(guī)處理液濃度為 0.3-0.8g/L（按鹽計(jì)），建議通過小批量面料試驗(yàn)確定佳用量，避免濃度過高導(dǎo)致面料手感發(fā)黏。