餐廚垃圾車是運輸剩飯剩菜泔水餐余垃圾的車輛，廣泛收集酒店、飯店、工廠、事業(yè)單位剩飯剩菜-泔水-垃圾等。餐廚垃圾車分為罐式餐廚垃圾車-廂式（弧形）餐廚垃圾車。

餐廚垃圾車，不僅優(yōu)化了居民居住的環(huán)境衛(wèi)生，減少了空氣中的餐廚垃圾臭味，減少孳生蟑螂、的可能， 改善了環(huán)衛(wèi)作業(yè)環(huán)境，減少垃圾的四處分散造成的污染。更使資源得到回收再利用。餐廚垃圾處理長期受制于非法利益鏈、盈利機制不健全等問題而發(fā)展緩慢。隨著“十二五期間”試點城市的建設(shè)，餐廚處理設(shè)施開始遍地生花。但在實際運營過程中，前端生活垃圾分類不到位導致分類處理成本高、中端收集困難以及末端資源化產(chǎn)品盈利難等問題仍較為。城市泔水成為城市環(huán)境的難題。雖然一些大型餐企，使餐廚垃圾的處理已經(jīng)開始走向正規(guī)。但是，因為餐廚垃圾問題存在的時間太長，甚至成為一種行業(yè)。目前，普遍存在餐廚垃圾處理不規(guī)范問題。

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