麥芽糖醇為白色結(jié)晶性粉末或無(wú)色透明的中性黏稠液體，易溶于水，不溶于甲醇和乙醇。其吸濕性很強(qiáng)，在高溫、高濕度的環(huán)境下仍能保持較好的穩(wěn)定性。

麥芽糖醇在飼料行業(yè)中可能作為能量添加劑使用，為動(dòng)物提供能量來(lái)源。然而，其具體應(yīng)用效果和應(yīng)用方法尚需進(jìn)一步研究和驗(yàn)證。

物理狀態(tài)：麥芽糖醇有兩種主要形態(tài)，一為無(wú)色結(jié)晶性產(chǎn)品，二為無(wú)色粘稠狀液體。
溶解性：麥芽糖醇極易溶解于水，這使其在食品加工中具有很好的應(yīng)用前景。