國內(nèi)飲料品牌和新品層出不窮，鹽汽水有很長一段時(shí)間似乎沒那么火，是被消費(fèi)者給遺忘了嗎？對(duì)老一代上海人來說，這是記憶中汽水該有的味道，從電商平臺(tái)上的數(shù)據(jù)來看，上海地區(qū)的鹽汽水銷量仍排在全國。目前，延中是該品類的“銷量好”，去年在上海地區(qū)賣出了1.5億瓶。該品牌在長三角地區(qū)鹽汽水線下市場(chǎng)中占比超過四成，甚至打敗了可口可樂旗下的雪菲力、恢復(fù)汽水業(yè)務(wù)生產(chǎn)的正廣和，連續(xù)多年蟬聯(lián)細(xì)分品類名。

行業(yè)人士表示：相較于可樂、雪碧、美年達(dá)等碳酸飲料，鹽汽水屬于“小眾”飲料，市場(chǎng)規(guī)模較小，消費(fèi)群體主要在江浙滬地區(qū)，是個(gè)地域特色的單品。好在國貨飲料越來越受到消費(fèi)者的關(guān)注，人們消費(fèi)觀念的改變以及相關(guān)企業(yè)的積極布局，鹽汽水消費(fèi)群體年輕化發(fā)展的趨勢(shì)明顯。在激烈的飲料市場(chǎng)競(jìng)爭中，不少國貨飲料被埋沒，事實(shí)上再好的產(chǎn)品也是需要通過更廣的渠道推向市場(chǎng)，才能在市場(chǎng)占據(jù)一席之地。

上海鹽汽水包裝清新，藍(lán)白相間的簡單純凈包裝，視覺上給人清涼的感覺，滿足夏季消費(fèi)者的喜好。瓶身纖細(xì)修長，似妙齡少女般優(yōu)雅，給人清風(fēng)拂面的清透感覺，看著清涼舒心，喝著清涼透心。

取少量涼開水溶解小蘇打，剩余涼開水與其他材料混合攪拌均勻。將兩份溶液混合，立即密封以防止漏氣，鹽汽水制作完成，感興趣的朋友們不妨試一試，冰鎮(zhèn)才好喝，不冰不好喝。

鹽汽水本是深受高溫作業(yè)工人歡迎的飲料，但由于其利潤微薄，飲料市場(chǎng)競(jìng)爭激烈，鹽汽水沒有像我所希望的那樣發(fā)揚(yáng)光大。但是鹽汽水含有一定的鹽分，具有低糖、低滲透壓的特點(diǎn)，在高溫環(huán)境下大量排汗后飲用可迅速補(bǔ)充人體所缺的鹽和水，達(dá)到電解質(zhì)平衡。雖然市場(chǎng)上有各種飲料，但是沒有一個(gè)能像鹽汽水那樣真正起到解暑降溫的作用。

看了光大網(wǎng)友的評(píng)論，深感欣慰啊，看來鹽汽水流行是遲早的事情。在此解釋一下，網(wǎng)友們喝的鹽汽水主要是單位發(fā)的，江浙滬地區(qū)市場(chǎng)上雖然比較常見，但是跟普通的碳酸飲料、果汁等相比，鹽汽水市場(chǎng)占有率還是比較低，江浙滬之外的地區(qū)就更少了。