食品銷毀這是一種合理的方法，但一些食品和新鮮企業(yè)能夠利用大數(shù)據(jù)的積累，以便人工智能云計(jì)算等各種技術(shù)能夠應(yīng)用于在線和離線商店的分析；他們應(yīng)該在供求關(guān)系的兩個(gè)方面相互融合。同時(shí)，他們還應(yīng)該根據(jù)歷史數(shù)據(jù)和用戶偏好對(duì)銷售數(shù)據(jù)進(jìn)行更深入的推測(cè)，從而使購(gòu)買量和銷售量處于平衡的位置，防止從源頭上變質(zhì)。 處理過(guò)期食品的方法有很多，不僅會(huì)破壞需求，還會(huì)將過(guò)期食品轉(zhuǎn)化為綠色無(wú)害的肥料或飼料，這也是食品行業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的一個(gè)非常重要的組成部分。

食品銷毀是指在保質(zhì)期內(nèi)有缺陷的、已經(jīng)超過(guò)保質(zhì)期、因各種原因停止銷售由批發(fā)商或零售商退回，因產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題而被單位扣留、罰沒(méi)的，各類食品飲料及半成品的處置。

食品商或市場(chǎng)方面會(huì)和食品銷毀公司就具體銷毀的食品品種、數(shù)量、價(jià)格等達(dá)成協(xié)議。之后選址銷毀，以及確定銷毀方式。且銷毀過(guò)程中，需要有人監(jiān)督，還要進(jìn)行拍照記錄，有的需要視頻資料等。銷毀后食品商或者市場(chǎng)方面會(huì)對(duì)銷毀的過(guò)程進(jìn)行確認(rèn)，準(zhǔn)確無(wú)誤后簽字蓋章。整個(gè)過(guò)程才算完成。

變質(zhì)過(guò)期的食品是不能以任何形式再次流入市場(chǎng)的，需要進(jìn)行銷毀以保障市場(chǎng)有序進(jìn)行。只有堅(jiān)持這樣的原則才能更加保障我們的食品安全。