L-谷氨酷胺簡介:
L-谷氨酷胺品名: L-谷氨酷胺、谷氨酷胺、左旋谷氨酷胺
L-谷氨酷胺英文: Glutamine(GIn)
L-谷氨酷胺分子式: C5H10N203
L-谷氨胺顏色和性質(zhì):L-谷氨胺為白色結(jié)晶或晶性粉末，L-谷氨胺能溶于水，不溶于甲醇，L-谷氨酷胺無臭，稍有甜味.
L-谷氨酷胺是調(diào)味劑。GB2760-2001) 規(guī)定為允許使用的食品用香料。

谷氨酰胺不是必需氨基酸,它在人體內(nèi)可由谷氨酸、頡氨酸、異亮氨酸合成。在疾病、營養(yǎng)狀態(tài)不佳或高強(qiáng)度運(yùn)動等應(yīng)激狀態(tài)下,機(jī)體對谷氨酰胺的需求量增加,以致自身合成不能滿足需要。

中文名】:L-谷氨酰胺

【分子式】：C5H10N2O3

【分子量】：146.15

【理化性質(zhì)】：本品為結(jié)晶性粉末，無臭，，溶于水，幾乎不溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯、丙酮、醋酸乙酯和氯仿等，熔點(diǎn)在185～186℃。