紐甜具有穩(wěn)定性好、耐酸堿、耐高溫、不易與其他食品成分發(fā)生反應(yīng)等優(yōu)點，因此被廣泛應(yīng)用于各種食品及飲料中作為甜味劑。

工業(yè)：在工業(yè)領(lǐng)域，紐甜的高甜度特性使其在某些需要控制甜度但又希望減少糖分使用的應(yīng)用場景中具有潛力，如某些精細化學(xué)品或特殊工業(yè)產(chǎn)品的調(diào)味。

紐甜是一種高強度甜味劑，屬于二肽類化合物，其甜度約為蔗糖的8000倍，但熱量極低，幾乎不參與人體代謝，因此被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中以減少糖分攝入而不影響食品風(fēng)味。

紐甜（CAS號：162204-71-0）

分子式
C12H19N3O8S
紐甜為白色結(jié)晶性粉末，無臭，味極甜，易溶于水，穩(wěn)定性好，在高溫和酸堿環(huán)境下仍能保持其甜味特性。

用途：作為無糖或低糖食品的甜味來源，如飲料、糖果、糕點、乳制品、調(diào)味料等，以滿足消費者對健康飲食的需求。

用法用量：根據(jù)具體產(chǎn)品配方和所需的甜度調(diào)整添加量，一般按重量比計算，確保終產(chǎn)品符合相關(guān)食品安全標準和法規(guī)要求。