[ ]: 1.占食品中總蛋白質(zhì)量的6.6% (FDAS172.320，2000)
2.FEMA(mgkg) : 焙烤制品、早餐谷物,20-100; 無(wú)醇飲料、含醇飲料,3-30; 干酪、醬計(jì)、肉制品、果仁制品、禽制品,15-100; 膠母糖、糖果、糖霜、凝膠及布丁、軟糖、代、甜沙司,3~15; 調(diào)味品2-25; 蛋制品、代乳品、其他類(lèi)，5-10; 油路、冷飲水果冰品、乳制品,5~15; 魚(yú)制品15-30; 硬糖1-20; 速溶咖和茶10~100;果醬、果凍、加工水果，2~15; 加工蔬菜3~5; 復(fù)水蔬菜5~25;調(diào)味香料10-250; 小吃食品15~250; 湯料5~250。用途一: 用于生化研究，醫(yī)藥上用于*、*、*、**腦功能障礙等*，用于改善*不良兒童。
用途二: 營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、調(diào)味增查劑。醫(yī)藥上用作消化器官*、醇“及”。
用途二:該品在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成為糖胺，作為合成粘蛋白的前體，可保進(jìn)"俞合，豐要用作“藥，此外，還可用作腦功能改善劑和用干*用途四: 生化研究，細(xì)菌培養(yǎng)基。

L-谷氨酰胺顏色和性質(zhì):L-谷氨酰胺為白色結(jié)晶或晶性粉末,L-谷氨酰胺能溶于水,不溶于甲醇,L-谷氨酰胺無(wú)臭,稍有甜味。

中文名:L-谷氨酰胺

英文名:L-Glutamine

別 稱:L-谷氨酸-5-酰胺 L-氨羰基丁氨酸 L-2-氨基戊二酸酰胺

化學(xué)式:C5H10N2O3

分子量:146.15CAS