D-木糖為白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，味甜，甜度約為蔗糖的30%-50%。它易溶于水，微溶于乙醇和甲醇，不溶于乙醚。

在食品工業(yè)中，D-木糖可作為低熱量甜味劑使用，因其甜度適中且熱量較低，適合用于糖尿病食品、無(wú)糖飲料、減肥食品等產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。其用量需根據(jù)具體產(chǎn)品配方和口感需求進(jìn)行調(diào)整，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

在化工行業(yè)中，D-木糖可作為合成某些有機(jī)化合物的原料，如用于制備特殊樹(shù)脂、膠粘劑等。其具體應(yīng)用和用量取決于目標(biāo)產(chǎn)品的特性和生產(chǎn)工藝要求。