以新鮮雞蛋為原料，經(jīng)清洗、去殼、分離蛋黃、過(guò)濾、均質(zhì)、殺菌、干燥、過(guò)篩等工藝制成的粉質(zhì)產(chǎn)品，保留蛋黃中蛋白質(zhì)（約 30%）、甘油酯（約 38%）、磷脂（約 19%）及少量糖類(lèi)、礦物質(zhì)等成分，是新鮮蛋黃的常見(jiàn)替代品。

用途：理論可用于染色助劑（改善染料吸附）、柔軟劑（提升織物手感），實(shí)際應(yīng)用較少。?
用法用量：?
染色助劑：每公斤紡織品添加 0.1%~0.5%，與其他助劑配合使用；?
柔軟劑：每公斤紡織品添加 0.5%~2%，具體需按材質(zhì)與工藝測(cè)試確定。

化工領(lǐng)域
用途：提取卵磷脂或作為反應(yīng)原料，應(yīng)用于飼料、水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)等領(lǐng)域。
應(yīng)用場(chǎng)景：
飼料添加劑：按飼料總量0.5%-2%添加，提高動(dòng)物對(duì)植物蛋白的利用率。
化工合成：根據(jù)具體反應(yīng)需求調(diào)整用量，通常為原料總量的0.1%-1%。
優(yōu)勢(shì)：蛋黃粉中的磷脂和蛋白質(zhì)成分可改善產(chǎn)品性能，降低合成成本。