低酯酰胺化果膠可用于油漆、涂料、膠水、油墨、化妝品和藥品等工業(yè)化學品中。用法和用量：一般來說，低酯酰胺化果膠的使用量為0.1%-3.0%。

農業(yè)：低酯酰胺化果膠可用于肥料、植物生長調節(jié)劑、農藥、種子涂料等農業(yè)領域中。用法和用量：一般來說，低酯酰胺化果膠的使用量為0.1%-0.5%。4

飼料添加劑：低酯酰胺化果膠可用于飼料中，以增加飼料的黏性和減少飼料的散落。用法和用量：一般來說，低酯酰胺化果膠的使用量為0.1%-0.5%。

果膠是一種多糖,其組成有同質多糖和雜多糖兩種類型。它們多存在于植物細胞壁和細胞內層,大量存在于柑橘、檸檬、柚子等果皮中。

白色或淺棕色細粉,口感粘滑,幾乎無臭.溶于20倍水,形成乳白色粘稠狀膠態(tài)溶液,呈弱酸性。耐熱性強。幾乎不溶于乙醇及其他的 溶劑。用乙醇、甘油砂 糖糖漿濕潤,或與3倍以上的砂糖混合可提高性溶解性。

其羧基的主要部分為甲酯形式,使用性能隨酯化度和聚合度而異。低脂果膠中,一部分甲酯轉化成伯酰胺。不受 糖、酸含量的影響。但須與Ca2+、Mg2+等二價金屬離子交聯(lián)才能形成凝膠(因熱、攪拌而可逆)。