[提取來源]本品來源于睡蓮科植物蓮的干燥葉。
[植物簡(jiǎn)介]荷葉，名。蓮科蓮屬多年生草本挺水植物。荷花一般長(zhǎng)到150厘米高，橫向擴(kuò)展到3米。荷葉可達(dá)直徑60厘米，蓮花直徑可達(dá)20厘米，荷花有許多不同的栽培品種，花色從雪白、黃色到淡紅色及深黃色和深紅色，其外還有分灑錦等等花色[地理分布]廣布于南北各地。
[產(chǎn)品規(guī)格]本品99%，另有提取物10: 1，20:1，含量產(chǎn)品荷葉堿，荷葉黃酮[產(chǎn)品性狀]青綠色粉末
[檢測(cè)方法]UV
[粒度]80目

【植物形態(tài)】：呈半圓形或折扇形，展開后呈類圓形，全緣或稍呈波狀。上表面深綠色或黃綠色，較粗糙；下表面淡灰棕色，較光滑，有粗脈21～22條，自中心向四周射出；中心有突起的葉柄殘基。質(zhì)脆，易破碎。稍有清香氣，味微苦。

　　【性狀鑒別】：

　　葉片通常折疊成半圓形或折扇形，展開后呈類圓形，直徑20～60cm。全緣或稍呈波狀，上表面深綠色或黃綠色，較粗糙，下表面淡灰棕色，較光滑，有粗脈21～22條，自中心向四周射出，中心有突起的葉柄殘基。質(zhì)脆，易破碎。微有清香氣，味微苦。

食品在加工、貯藏和運(yùn)輸中往往會(huì)損失某些營(yíng)養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當(dāng)大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營(yíng)養(yǎng)素的損失也不同。在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)該盡量減少食品在加工過程中損耗。