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喹啉黃是一種合成著色劑，分子式為 C??H?NNa?O?S?，分子量為 477.38，CAS 號為 8004-92-0。

性狀特點：通常為黃色粉末或顆粒，具有良好的水溶性，20°C 時水溶性為 225g/L。

作用用途：主要用于食品著色，可賦予食品鮮艷的黃色，常用于飲料、糖果、糕點等食品中

使用標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù) GB 2760-2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，喹啉黃在糖果和巧克力制品包衣中大使用量為 0.3g/L，配制酒中大使用量為 0.1g/L。

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