臭氧與消毒劑比較
臭氧作為廣譜無殘余污染的氣體消毒劑比食品行業(yè)常用的消毒劑（如過氧乙酸、高錳酸鉀、甲醛、二氧化硫）等具有特殊的性臭氧會自行分解為氧氣，不產(chǎn)生殘余污染，消毒后不需通風換氣。常規(guī)消毒均需通風換氣或化學中和，麻煩而又降低消毒效果

臭氧消毒柜是一種常見的消毒柜，主要采用高壓放電或紫外線將空氣中的氧分子電離成臭氧分子，來破壞細菌、病毒等微生物的組織，進而達到殺菌消毒的目的。

按功能分，有單功能消毒柜和多功能消毒柜。

前者通常采用高溫、臭氧或紫外線等單一功能進行消毒。后者通常采用高溫、臭氧、紫外線、蒸汽、納米等不同組合進行消毒。

按消毒室數(shù)量有單門、單門雙層、雙門和多門。

單門消毒柜適用于食堂、賓館的消毒，屬于高溫消毒；而雙門則適合家庭使用，因為家里的餐具一般分為耐高溫和不耐高溫，雙開門柜具有高低溫消毒功能。

消毒柜臭氧消毒對人體有害嗎？臭氧消毒柜屬于低溫消毒，是利用臭氧的強氧化性殺滅細菌，臭氧在空氣中彌漫快且勻速，可以的消毒，臭氧為氣體氧化劑，其殺菌過程為強氧化作用，使微生物的細胞中多種成分產(chǎn)生反應(yīng)，從而產(chǎn)生不可逆轉(zhuǎn)的變化而死亡。

臭氧滅活病毒是通過直接破壞其核糖核酸，或脫氧核糖核酸物質(zhì)完成，而殺滅細菌、霉菌類微生物，則是臭氧作用于細胞膜，使膜結(jié)構(gòu)成分受損，導(dǎo)致新陳代謝障礙并抑制其生長，臭氧繼續(xù)滲透破壞膜內(nèi)結(jié)構(gòu)組織，直至殺死。

如果臭氧濃度過高對身體也會有一定的影響，但一般來說臭氧消毒柜內(nèi)的臭氧含量比較低，不會損壞人體器官，在使用的時候只要注意開窗通風、定期檢修，在機器故障的時候要及時維修，就不會有較大的臭氧氣味散發(fā)出來損傷身體。

消毒柜應(yīng)置放在枯燥乏味陰涼處,距墻不適合低于30公分。消毒階段不必要時,切勿打開門,防止危害功效。消毒完畢后,如果十分鐘再拿取得話,功效好。

　　消毒全過程中除非是,要不然不必翻開柜子門,既危害消毒功效,又加上用電量。倘若是高溫消毒方式的消毒柜,消毒完畢后,柜里溫度仍較高,一般要10～20分鐘后,方可開柜取物。每一次消毒完畢,都需要立即封閉式開關(guān)電源,或拔掉電源線插頭。

臭氧消毒柜使用注意事項


如果以購買了臭氧消毒柜的朋友們，我們一定要愛護消毒柜，因為它就像植物一樣，擁有自己的“生活習性”，例如消毒柜應(yīng)像植物一樣放在空氣流通性好的地方，和環(huán)境整潔的地方，這樣消毒柜才能長久的使用。

在使用消毒柜期間，無可避免去打開消毒柜，但我們還是應(yīng)盡量避免多次將其打開，否則會影響消毒柜的功用。
在我們使用消毒柜時的大禁忌就是不能很好的保持消毒柜的密封性。而如果我們不能讓消毒柜達到相當高的密封水平，那消毒柜就可變成細菌滋生的別樣消毒柜，所以我們一定要謹記這一點。

大家可能都知道臭氧是一很有名的強氧化劑，氧化作用非常的好，所以它才會與食物表面殘留的農(nóng)藥引起化學反應(yīng)，消滅食物的污染物質(zhì)。但是如果是肉類，那就不是為我們提供安全的東西，而是會讓肉類變質(zhì)，影響我們的身體健康，喜歡將肉類擺放在臭氧消毒柜中的朋友們，切記在也不能這樣做咯。