食品添加劑具有以下三個(gè)特征：一是為加入到食品中的物質(zhì)，因此，它一般不單作為食品來食用；二是既包括人工合成的物質(zhì)，也包括天然物質(zhì)；三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要！

使用食品添加劑的必要性
實(shí)際上，不使用防腐劑具有更大的危險(xiǎn)性，這是因?yàn)樽冑|(zhì)的食物往往會(huì)引起食物中毒的疾病。另外，防腐劑除了能防止食品變質(zhì)外，還可以殺滅曲霉素菌等產(chǎn)毒微生物，這無疑是有益于人體健康的。

食品添加劑進(jìn)口報(bào)關(guān)前需要報(bào)檢，檢驗(yàn)檢疫需要的資料：
1、國外產(chǎn)地證
2、國外衛(wèi)生證書
3、標(biāo)簽內(nèi)容中文翻譯
4、產(chǎn)品標(biāo)簽樣張（定型包裝食品，原材料類的一般不需要）檢驗(yàn)檢疫窗口批復(fù)通過后，會(huì)出貨物進(jìn)口通關(guān)單，用來報(bào)關(guān)。?
食品添加劑進(jìn)口的一般流程：
1、食品進(jìn)口國內(nèi)國外收發(fā)貨人備案
2、備貨
3、準(zhǔn)備單證
4、裝船
5、海上運(yùn)輸
6、制作中文標(biāo)簽
7、發(fā)貨到港
8、食品中文標(biāo)簽預(yù)審核
9、換單
10、報(bào)檢
11、報(bào)關(guān)
12、交稅
13、貨物放行
14、貨物拉到整改倉庫貼標(biāo)簽
15、商檢部門抽樣檢查
16、標(biāo)簽備案
17、貨物可以拉到客戶倉庫
18、商檢部門做安全檢測(cè)出衛(wèi)生
?一般食品添加劑：
E.1酸度調(diào)節(jié)劑：用以維持或改變食品酸堿度的物質(zhì)。
E.2抗結(jié)劑：用于防止顆?；蚍蹱钍称肪奂Y(jié)塊，保持其松散或自由流動(dòng)的物質(zhì)。
E.3消泡劑：在食品加工過程中降低表面張力，消除泡沫的物質(zhì)。
E.4抗氧化劑：能防止或延緩油脂或食品成分氧化分解、變質(zhì)，提高食品穩(wěn)定性的物質(zhì)。
E.5漂白劑：能夠破壞、抑制食品的發(fā)色因素，使其褪色或使食品免于褐變的物質(zhì)。
E.6膨松劑：在食品加工過程中加入的，能使產(chǎn)品發(fā)起形成致密多孔組織，從而使制品具有膨松、柔軟或酥脆的物質(zhì)。
E.7膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)：賦予膠基糖果起泡、增塑、耐咀嚼等作用的物質(zhì)。
E.8著色劑：使食品賦予色澤和改善食澤的物質(zhì)。
E.9護(hù)色劑：能與肉及肉制品中呈色物質(zhì)作用，使之在食品加工、保藏等過程中不致分解、破壞，呈現(xiàn)良好色澤的物質(zhì)。
E.10乳化劑：能改善乳化體中各種構(gòu)成相之間的表面張力，形成均勻分散體或乳化體的物質(zhì)。
E.11酶制劑：由動(dòng)物或植物的可食或非可食部分直接提取，或由傳統(tǒng)或通過基因修飾的微生物（包括但不限于、放線菌、菌種）發(fā)酵、提取制得，用于食品加工，具有催化功能的生物制品。