大豆磷脂是從大豆油脂加工副產(chǎn)物中提取的天然復(fù)合脂類混合物，主要包含卵磷脂（PC）、腦磷脂（PE）、肌醇磷脂（PI）等成分。工業(yè)上作為基礎(chǔ)原料用于食品、化工、紡織等領(lǐng)域（僅客觀描述來(lái)源與應(yīng)用范疇）。

膏霜類化妝品中配制 3%~6% 的水相乳化劑，與油相（硬脂酸、白油）在 75~85℃下均質(zhì)（轉(zhuǎn)速 2500~3500 r/min），制得乳滴粒徑≤4 μm 的穩(wěn)定乳液。

食品添加劑使用需符合 GB 2760 及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，工業(yè)應(yīng)用需遵循環(huán)保法規(guī)（如 GB 31604.49-2016）。
大豆磷脂酸值（以 KOH 計(jì)）：食品級(jí)≤20 mg/g，工業(yè)級(jí)≤35 mg/g；碘值（以 I?計(jì)）通常為 75~115 g/100g。