兩宋的滅亡和鈞官窯停燒，使鈞瓷業(yè)遭受重創(chuàng)，工匠們在兵災戰(zhàn)火中亡命他鄉(xiāng)，將制鈞技術帶到了全國各地。元朝統(tǒng)一中國后，為鈞瓷的生存提供了相應的條件，鈞瓷窯變藝術得以傳播延續(xù)，并播火全國，形成了一個龐大的鈞窯系。《中國陶瓷史》載：“鈞瓷的燒造雖始于北宋，但鈞窯之形成一個窯系，主要在元代?！币杂碇轂橹行?，不但在河南有眾多的窯口在仿制鈞瓷，而且波及廣東、江蘇、浙江、江西、河北、山西等地，其仿鈞制品達到了一定水平并產(chǎn)生了影響。

元代鈞瓷一般較為粗糙，胎骨厚重，釉厚欠勻、色暗而多棕眼，釉法堆積如蠟淚。不論造型還是釉色都根本無法和宋鈞官窯相比，也無法和宋代民窯相比，藝術品位不能同日而語。但在仿鈞過程中，也出現(xiàn)了一些影響較大的窯口。這些大規(guī)模的仿鈞活動從元至清，一直都在進行，沒有中斷。入明之后，因為生活需要，生活日用瓷器的鈞瓷燒造得以逐漸恢復，但作為觀賞瓷卻沒有復蘇。

鈞瓷屬北方青瓷系統(tǒng)。中國青瓷歷史悠久，唐以前，青瓷一直是陶瓷生產(chǎn)的主流。鈞瓷以其特的自然窯變藝術有別于其他瓷種，“入窯一色，出窯萬彩”的窯變現(xiàn)象，構成鈞瓷的特殊美感和藝術效果，具有很高的藝術魅力。它一問世，就受到世人的珍視，并進入名窯行列之中。鈞窯的工藝成就，是在科學配好胎、釉的基礎上，燒成過程中合理的控制火焰氣氛的變化，利用氧化和還原氣氛，由同樣的釉料釉色而成為深淺不一的窯變色彩。

鈞瓷窯變藝術在于銅紅釉的創(chuàng)燒成功，得以把釉在高溫下的流動痕跡惟妙惟肖地顯示出來，出現(xiàn)具有特殊美感和藝術情趣的瑰麗色釉。青者若藍天；月白勝美玉；紫者或象熟透的葡萄，或似怒放的玫瑰；紅者或如盛開的牡丹，或肖深紅的海棠；藍紫相間，如蔚藍水光中泛出的片片紫浪，絢麗多姿；紫紅相映，如瑩潤的瑪瑙，凝厚深沉。鈞瓷的這種窯變藝術改變了歷代青瓷那種一覽無余的玻璃質感，而把瓷器特有的自然美、藝術美和崇高的理想美融為一體，創(chuàng)造出五彩斑斕且具有特風格的藝術。

冰片紋也叫“開甲”，即在釉面上出現(xiàn)像冰片一樣不規(guī)則的裂紋。釉面開裂，在日用陶器上本是一種致命的缺陷，而它有幸出現(xiàn)于美術瓷上，卻是一種藝術美。鈞窯器釉面開裂，增加了的開片裝飾，襯托得器物古雅有趣。釉面開裂的原因是釉內過高的硅量和胎釉的膨脹系數(shù)不同，出窯后冷卻時出現(xiàn)開裂。
釉面上出現(xiàn)的各種紋路或斑點。有蚯蚓走泥紋、冰裂紋、魚子紋、龜背紋、蟹爪紋、飛瀑紋、兔豪紋、蛛網(wǎng)紋、流星斑、虎皮斑、雨點斑、雪花點、油滴斑、珍珠點等。這些紋路和斑點給鈞瓷平添了一種肌理美。