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所謂的純糧酒是通過固態(tài)釀造和固態(tài)發(fā)酵而成的一種酒的稱呼。如果在工藝和技術上沒有達到標準的話那么在釀造過程中就會出現(xiàn)很多有害物質導致酒中危害物質超標這也就是為什么小作坊釀出來的酒喝著會上頭的原因。所以即便是糧食釀造的也算不上是好酒。



我國是早釀酒的國家，早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術，并不斷改進和完善，已發(fā)展到能生產(chǎn)各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業(yè)、衛(wèi)生和科學試驗制取出濃度為95%以上的醫(yī)用酒和99.99%的無水醇。由于酒的盛行，犯罪率急劇上升。喝酒讓人容易麻痹，不清醒從而進行失去理智的行為。