【中文名稱】:谷維素

【中文別名】:阿魏酸酯、伽馬谷維素

【英文名稱】:Oryzanol

【英文別名】:gamma-Oryzanol

【CAS號碼】:11042-64-1;12738-23-7

溶于甲醇、乙醇、氯仿、石油醚、正庚烷，不溶于水。無臭無味。
制 備： 谷維素富含于由米糠加工制得的米糠油中，一般含量可達2-2.5%
主要用途： 該品主要以其制劑或復合制劑的形式用于醫(yī)藥和化妝品。用于治療婦女更年期綜合癥、血管性頭痛及植物神經功能失調等。

在食品加工時適當地添加某些屬于天然營養(yǎng)范圍的食品營養(yǎng)強化劑，可以大大提高食品的營養(yǎng)價值，這對防止營養(yǎng)不良和營養(yǎng)缺乏、促進營養(yǎng)平衡、提高人們健康水平具有重要意義。