羧化殼聚糖具有多種用途，包括：

1. 醫(yī)藥：羧化殼聚糖可以用于制備醫(yī)用材料，如人造骨、人工關(guān)節(jié)、藥物緩釋劑等。

2. 食品：羧化殼聚糖可以作為食品添加劑，用于增稠、穩(wěn)定、乳化、凝膠等。

3. 化妝品：羧化殼聚糖可以作為化妝品原料，用于增稠、穩(wěn)定、保濕等。

4. 紡織：羧化殼聚糖可以用于制備纖維素纖維的改性劑，提高纖維的親水性、柔軟性和耐磨性。

5. 污水處理：羧化殼聚糖可以作為污水處理劑，用于去除污水中的懸浮物、沉淀物和有機(jī)物。

6. 傳統(tǒng)中藥：羧化殼聚糖也可以作為傳統(tǒng)中藥的輔料，用于制備中藥顆粒、丸劑、口服液等。

中文名稱:羧化殼聚糖



英文名稱:Chitosan;Chitosan soluble in water



其他名稱:水溶性殼聚糖;水溶性羧化殼聚糖;水溶性甲殼胺



CAS號(hào):9012-76-4



分子式:(C6H11NO4)n

人類的天然食物，幾乎沒有一種單純食物可以滿足人體的全部營(yíng)養(yǎng)需要，由于各國(guó)人民的膳食習(xí)慣，地區(qū)的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營(yíng)養(yǎng)素，往往會(huì)出現(xiàn)某些營(yíng)養(yǎng)上的缺陷。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，各地普遍缺少維生素B2，食用精白米、精白面的地區(qū)缺少維生素B1，果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏，而內(nèi)地往往缺碘。這些問題如能在當(dāng)?shù)氐幕A(chǔ)膳食中有的放矢地通過營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化來(lái)解決，就能減少和防止疾病的發(fā)生，增強(qiáng)人體體質(zhì)。

食品在加工、貯藏和運(yùn)輸中往往會(huì)損失某些營(yíng)養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當(dāng)大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營(yíng)養(yǎng)素的損失也不同。在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)該盡量減少食品在加工過程中損耗。

以及從事礦井、高溫、低溫作業(yè)及某些易引起職業(yè)病的工作人員，由于勞動(dòng)條件特殊，均需要高能量、高營(yíng)養(yǎng)的特殊食品。而每一種工作對(duì)某些特定營(yíng)養(yǎng)素都有特殊的需要。因而這類強(qiáng)化食品極為重要，已逐漸地被廣泛應(yīng)用。

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑不僅可以提高食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，還可以減少和預(yù)防很多營(yíng)養(yǎng)缺乏癥及營(yíng)養(yǎng)缺乏引起的其他并發(fā)癥，有些營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑還兼有提高食品的感官質(zhì)量和保藏性能的作用