乳糖醇易溶于水，難溶于甲醇和乙醇。在食品加工過程中，乳糖醇的穩(wěn)定性較好，不易發(fā)生分解或變色。
CAS號：585-86-4

分子式：C12H24O11

乳糖醇的添加量通常根據(jù)食品的種類和加工需求來確定。在食品加工中，乳糖醇的添加量一般按生產(chǎn)需要適量使用，以滿足產(chǎn)品的口感和質(zhì)地要求。具體用量可能因產(chǎn)品特性和生產(chǎn)需求而有所不同。

具體用法用量需根據(jù)化工產(chǎn)品的生產(chǎn)需求來確定。建議在實際應(yīng)用中咨詢化工領(lǐng)域的人士或查閱相關(guān)文獻資料。

用途：

乳糖醇在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用也相對較少提及。然而，作為一種天然的糖類物質(zhì)，乳糖醇可能對某些植物的生長和發(fā)育具有一定的促進作用，但具體的應(yīng)用效果尚需進一步研究和驗證。

乳糖醇在食品工業(yè)中主要用作甜味劑和保濕劑，可以改善產(chǎn)品的口感和質(zhì)地。它可以單或與其他甜味劑混合使用，以代替蔗糖制作低熱值食品。

乳糖醇的添加量通常根據(jù)食品的種類、口感需求和工藝要求來確定。在我國，乳糖醇可用于各類食品，包括乳及乳制品、調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油粉等。