分子式：C38H60O18（此分子式代表甜菊糖苷的主要成分之一，甜菊糖本身可能包含多種成分，因此整體分子式會有所不同，但此分子式常用于指代其主要甜味成分）

甜菊糖的甜度約為蔗糖的250~450倍，但熱量極低，攝入人體后不被吸收，不產(chǎn)生熱量，因此特別適合于需要控制糖分攝入的人群。

甜菊糖為白色至微黃色的結(jié)晶性粉末，具有清涼甜味。其熔點大約在196~198℃，且耐高溫。在酸性及堿性溶液中，甜菊糖均表現(xiàn)出較高的穩(wěn)定性。

甜菊糖用法用量：甜菊糖在食品中的具體添加量應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的特性和需求來確定，并遵循相關(guān)的法規(guī)和標準甜菊糖。

應(yīng)用：甜菊糖在化工行業(yè)可能作為某些化學品的原料或添加劑，利用其甜味和穩(wěn)定性等特性，參與到各種化學反應(yīng)或產(chǎn)品制造過程中。

用法用量：在豬、雞等動物的飼料中，甜菊糖的用量一般為每噸飼料添加一定量（具體量需根據(jù)飼料配方和動物種類確定），以確保飼料的甜味效果和動物的健康。