[性 狀]:無色或白色有光澤片狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。稍帶特殊氣味。略有苦味。熔點280~281℃。對強酸不穩(wěn)定,可導(dǎo)致脫甲基作用。溶于水、溫?zé)岬南∫掖?、堿性溶液和稀無機鹽。難溶于乙醇,幾乎不溶于*。

中國臺灣部署,2009-1-22(L-及DL-型)可用于各類食品中視實際需要適量使用(限于補充食品中不足之營養(yǎng)素時使用)。

[性 狀]: 本品為白色薄片狀結(jié)晶或粉末,具有特殊氣味.比重1.34,熔點281℃(分解),1g蛋氨酸溶于約30ml水中,溶于稀酸和稀堿,微溶于乙醇,不溶于乙醚.屬于含硫氨基酸,.

用 途:L-蛋氨酸是人體必需而又不能自身合成的八種氨基酸之一,被廣泛用于醫(yī)藥的氨基酸大輸液、口服液、飲料、食品、生化試劑及日常生活等各個領(lǐng)域。

中文別名:L-甲硫氨酸;L-甲硫基丁氨酸

英文名稱:L-Methionine

英文別名:(S)-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid; H-Met-OH; L-Methionine, USP Grade; (L)-S-methylhomocysteine; 2-Methyl Eneghlutaronitrile

分子式(Formula)：C5H11NO2S

用途：營養(yǎng)增補劑。人體必需氨基酸之一。 營養(yǎng)增補劑，可以作為食品添加劑。
：1.GB 14880-2011（衛(wèi)生部公告2007-5號）：嬰兒、較大嬰兒配方粉大使用量150-400mg/100g。

2.中國臺灣部署，2009-1-22（L-及DL-型）可用于各類食品中視實際需要適量使用（限于補充食品中不足之營養(yǎng)素時使用）。

3.占食品中總蛋白質(zhì)量的3.1（FDA§172.230，2006）。