中文名稱: L-羥基脯氨酸

中文別名: L-羥基脯氨酸;反式-4-羥基-L-脯氨酸,L-羥脯氨酸

英文名稱: H-Hyp-OH

別名：L-羥脯氨酸

分子式：51-35-4

產(chǎn)品英文名稱：Hydroxyproline?L-(RG)

產(chǎn)地：美國

貨號：ASB-00008687-100

含量：99

規(guī)格：100mg

貨號：ASB-00008687-100
中文名稱：L-羥脯氨酸
英文名稱：Hydroxyproline?L-(RG)
CAS號：51-35-4

產(chǎn)品用途：營養(yǎng)增補劑；風(fēng)味劑，與糖共熱發(fā)生氨基-羰基反應(yīng)，可生成特殊的香味物質(zhì)。

應(yīng)用：應(yīng)用于食品、調(diào)味品、香料等

羥脯氨酸( hydroxyproline ) 漢語讀作:qiǎng fǔ'ān suān亞氨基酸之一,通常在第四位上帶有羥基,但有時也在第3位上。由于有兩個不對稱的碳原子,所以有4種立體異構(gòu)體。在動物膠和骨膠原中含有L-羥脯氨酸。自然界中不存在D-羥脯酸。

在生物體內(nèi)羥脯氨酸是由脯氨酸合成的,但不是以游離狀態(tài),而是在肽鏈中被羥基化。它的分解作用類似脯氨酸,但以帶著羥基的狀態(tài)進行,所以成為4-羥基谷氨酸。與茚三酮反應(yīng)會形成黃色溶液。