為淡黃色粉末狀結(jié)晶,幾乎無(wú)味。

溶解度本品在水中不溶,在乙醇、氯仿中易溶。

點(diǎn)60-62°C沸點(diǎn)160-165°C(lit.)

密度1.2888(roughestimate)

折射率1.5200(estimate)閃點(diǎn)160-165°C

儲(chǔ)存條件2-8°C

溶解度ethanol:50mg/ChemicalbookmL

酸度系數(shù)(pKa)4.75±0.10(Predicted)

形態(tài)CrystalsorCrystallinePowder

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
2、醫(yī)藥:保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造:石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品:可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。

硫辛酸 (alpha lipoic acid) 是一種存在于線粒體的酶,類似維他命。硫辛酸在體內(nèi)經(jīng)吸收后進(jìn)入細(xì)胞,兼具脂溶性與水溶性的特性,因此可以在全身通行無(wú)阻,到達(dá)任何一個(gè)細(xì)胞部位,提供人體全面效能,是具脂溶性與水溶性的*抗氧化劑。

α-硫辛酸為淡黃色粉末狀結(jié)晶，幾乎無(wú)味。在水中溶解度小，約為1 g/L (20°C) 。溶于10% NaOH溶液，溶于脂肪族溶劑。在甲醇、乙醇、氯仿、乙醚中易溶。

天然的硫辛酸是白色的晶體，只有R構(gòu)型，也只有R構(gòu)型的硫辛酸能夠通過(guò)酰胺鍵共價(jià)綴合到賴氨酸殘基上發(fā)揮輔酶的功能。