.GB 2760（mg/kg）：配制酒12；營養(yǎng)性固體飲料1017；即食早餐谷類食品 7.517.5；果凍1.07.0；可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料1022（相應(yīng)營養(yǎng)型乳飲料按稀釋倍數(shù)降低使用量）；固體飲料1013，用于營養(yǎng)強(qiáng)化鹽（于核黃素嚴(yán)重缺乏地區(qū)）；膠基糖果1633；含乳固體飲料916.5；豆奶粉、豆粉，615；豆?jié){、豆奶

【使用條件】:
適溫度:50℃
適 pH值:7.5
酶的適添加量按照具體生產(chǎn)情況而定。
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。

胰蛋白酶用途本品為蛋白質(zhì)水解酶,能選擇地水解蛋白質(zhì)中由賴氨酸或精氨酸的羧基所構(gòu)成的肽鏈,能消化溶解變性蛋質(zhì)。

是從牛(豬)的新鮮*中提取分離出的肽鏈內(nèi)切酶。

α-糜蛋白酶的結(jié)構(gòu)和立體結(jié)構(gòu)已被闡明,是由245個氨基酸殘基組成的單一肽鏈,分子中有5對二硫鍵。呈白色、微黃色結(jié)晶或無定形粉末,易溶于水,不溶于有機(jī)溶劑。相對分子質(zhì)量24000,適PH8~9。干態(tài)穩(wěn)定,水溶液中會迅速失活,以PH3~4的水溶液為穩(wěn)定。作用于蛋白質(zhì)時,水解L-酪氨酸和L-苯丙氨酸的羧基所形成的肽鍵。

胰蛋白酶Trypsin (Parenzyme) 為蛋白酶的一種,EC 3.4.4.4,是從牛、羊、豬的胰臟提取的一種絲氨酸蛋白水解酶。在脊椎動物中,作為消化酶而起作用。在胰臟是胰蛋白酶的前體胰蛋白酶原被合成后,作為胰液的成分而分泌,受腸激酶,或胰蛋白酶的限制分解成為活化胰蛋白酶,是肽鏈內(nèi)切酶,它能把多肽鏈中賴氨酸和精氨酸殘基中的羧基側(cè)切斷。它不僅起消化酶的作用,而且還能限制分解糜蛋白酶原、羧肽酶原、磷脂酶原等其它酶的前體,起活化作用。

外 觀:白色或類白色白色結(jié)晶狀物質(zhì)或凍干粉,溶于水,不溶于有機(jī)溶劑,pI10.5,適pH值7.5-8.5。