溶解性：
微溶于水（0.04g/100ml，25℃；0.72g/100ml，20℃；6.66g/100ml，80℃）。
溶于酸或堿性溶液，難溶于無水乙醇、乙醚及丙酮。

其他食品：具體用量需根據(jù)食品類型和法規(guī)要求確定，一般控制在安全且適宜的范圍內(nèi)。
功能：
化學(xué)反應(yīng)原料或中間體：參與多種化學(xué)反應(yīng)過程。
工業(yè)產(chǎn)品添加劑：用于制備精細化學(xué)品、表面活性劑、染料等。

簡介：L - 酪氨酸是一種天然存在的氨基酸類化合物，廣泛存在于動植物體內(nèi)。其化學(xué)性質(zhì)相對穩(wěn)定，在工業(yè)生產(chǎn)中可通過生物提取、發(fā)酵或化學(xué)合成等方式制備，是多種工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)中的重要原料或添加劑，因具備特定的化學(xué)結(jié)構(gòu)，在食品、工業(yè)、化工等領(lǐng)域有多樣應(yīng)用。