別名：二十二碳六烯酸

英文名：DHA
CAS:6217-54-5
分子式：C22H32O2
二十二碳六烯酸，即DHA，是人體所必需的一種多不飽和脂肪酸，魚油中含量較多。一種含有22個(gè)碳原子和6個(gè)雙鍵的直鏈脂肪酸。只有其n-3家族的22 :6Δ4c，7c，10c，13c，16c，19c異構(gòu)體以天然形式大量存在于魚油中(占脂肪酸總量的10%～15%)，動(dòng)物的甘油磷脂則含有不等量的該酸。在代謝過程中，可從α亞麻酸生成。

從海洋單細(xì)胞藻類中提取，未經(jīng)食物鏈傳遞，不介入海洋環(huán)境，不含色素。 深海魚油提取
從魚類脂肪中提取，在海洋環(huán)境日益惡化和食物鏈傳遞等過程中，存在被污染的可能。
含量 DHA純度高，幾乎不含EPA。DHA：EPA的比例〉20：1 如果DHA含量高，同時(shí)EPA的含量也高，DHA：EPA的比例通常為4：1或5：1

產(chǎn)品名稱：二十碳五烯酸（EPA）

英文名稱：Eicosapentaenoic Acid Powder

分子式: C20H30O2相對(duì)分子量: 302.46

C A S號(hào): 10417-94-4

能迅速、完全地?cái)U(kuò)散在冷水、果汁、牛奶和其他的液體中，并可以在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持穩(wěn)定。

營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。

：GB14880-2012

1.調(diào)制乳粉≤0.5%（占總脂肪酸的百分比）2.調(diào)制乳粉（孕產(chǎn)婦用乳粉）300~1000mg/kg3.嬰幼兒谷類輔助食品≤1150mg/kg

【產(chǎn)品名稱】：藻油粉

【含量規(guī)格】：標(biāo)準(zhǔn)

【檢測(cè)方法】：TLC

【生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)】：Q/AXSW-2020

【理化性狀】：粉末

在食品類生產(chǎn)過程中,并不是每一種商品都加強(qiáng),增強(qiáng)劑的應(yīng)用要有目的性,應(yīng)用增強(qiáng)劑通常應(yīng)留意以下幾個(gè)方面:

(1)加強(qiáng)用的營(yíng)養(yǎng)元素該是大家飲食中或大家食品類中成分小于使用量的營(yíng)養(yǎng)元素;

(2)易被人體消化吸收運(yùn)用;

(3)在食品工業(yè)、存儲(chǔ)等環(huán)節(jié)中不容易溶解毀壞,且不危害食品類的色、香、味等感觀特性;