油炸機(jī)是以電、燃?xì)?、燃油或生物燃料為能源，通過高溫油炸實現(xiàn)食品加工的工業(yè)設(shè)備，主要用于食品定型、膨化、脫水和熟化等工藝環(huán)節(jié)，覆蓋餐飲店、食品加工企業(yè)及大型生產(chǎn)線等多種場景。其核心結(jié)構(gòu)包含加熱組件、油槽、輸送系統(tǒng)和智能控制系統(tǒng)，部分機(jī)型配有循環(huán)過濾、自動補(bǔ)油模塊，可延長油品壽命并實現(xiàn)控溫（±1℃）。設(shè)備采用不銹鋼材質(zhì)，支持油水分離、外置加熱等技術(shù)，降低油煙排放至普通設(shè)備的1/3，同時節(jié)能50%以上 。


適用于的產(chǎn)品有：蠶豆、青豆、花生等堅果類；鍋巴、薯片等膨化食品；江米條、貓耳朵、沙琪瑪、麻花等面制品；肉塊、雞腿等肉制品；黃花魚、帶魚等水產(chǎn)品；豆腐干、豆腐泡、大豆蛋白等豆制品；魚丸、魚豆腐、油條、甜甜圈等速凍食品等等。

半自動系列的油炸機(jī)主要適用于中小型的食品廠，可以制作大部分油炸類的食品，如蠶豆、青豆、花生、松子等堅果類及貓耳朵、貝殼酥等面制品和膨化食品等。特點是自動控溫，自動入料、自動攪拌和自動出料等，從而減少人工成本，比單機(jī)系列的更方便智能。能源主要采用電、導(dǎo)熱油、煤、天燃?xì)?、液化氣以及外部循環(huán)加熱等。

油炸機(jī)的優(yōu)點主要包括以下幾個方面?：

?操作簡單?：油炸機(jī)操作簡單，可單人操作，適合各種中小型食品廠和快餐店使用?。

?健康環(huán)保?：油炸機(jī)采用“油水分離"原理，炸油中的殘渣自動濾除，炸油清潔，炸油可長期使用，不會變黑，無油煙，操作人員的身體健康?。



油炸機(jī)主要具備以下性能特點：


油渣分離技術(shù)
通過油水混合和濾渣裝置，自動分離炸油中的殘渣，延長炸油使用壽命，減少油煙和污染。 ?

耐用材質(zhì)
主體采用304不銹鋼材質(zhì)，耐腐蝕、易清潔，符合食品級安全標(biāo)準(zhǔn)，保障食材衛(wèi)生。 ?


適用場景
適用于餐飲、食品加工廠及家庭廚房，可加工薯片、炸雞塊等油炸食品，產(chǎn)能根據(jù)需求定制。

自動化程度高

自動控溫：油炸機(jī)能夠控制油溫和炸制時間，通過智能數(shù)顯溫控表實現(xiàn)溫度的自動調(diào)節(jié)，確保油溫恒定，提高油炸效果。

自動攪拌：采用公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)同步的攪拌方式，模擬人工手動攪拌，防止食品因擠壓而相互粘連，確保炸制均勻，避免出現(xiàn)炸糊和炸制不均勻現(xiàn)象，了產(chǎn)品的質(zhì)量。

自動上料與出料：配備自動上料和自動出料系統(tǒng)，減輕了工人的勞動強(qiáng)度，提高了生產(chǎn)效率，并了產(chǎn)品炸制時間的一致性。