●紐甜英文：Neotame

●紐甜分子式：C20H30N2O5

●紐甜顏色和性質：紐甜是白色結晶粉末，含約4.5%的結晶水。紐甜的甜味與阿斯巴甜相近，無苦味及其它后味，紐甜的甜度為蔗糖的8000-10000倍，即在5%的甜度時為蔗糖的8000倍，在2%的甜度時可達蔗糖的10000倍。

紐甜在罐頭產(chǎn)品熱處理過程中，呈現(xiàn)良好的穩(wěn)定性。紐甜可以和砂糖，阿斯巴甜，甜菊糖，甜蜜素等甜味劑復合使用。

紐甜在口香糖中應用；

紐甜有更長的甜味延遲，滿足了其延長甜度的需要。產(chǎn)品的甜度和薄荷風味是相關聯(lián)的，只要甜味持續(xù)存在，薄荷風味就會同時持續(xù)呈現(xiàn)。由于紐甜具有增強風味的特性，可以減少薄荷口香糖的香精用量。