藍莓是世界糧農(nóng)組織推薦的五大健康水果之一。據(jù)美國、日本、歐洲科學(xué)家研究，經(jīng)常食用藍莓及藍莓制品，還可明顯地增強視力，消除眼睛疲勞。這是因為藍莓中富含的花青素，可以促進視網(wǎng)膜細胞中的視紫質(zhì)再生，預(yù)防近視，增進視力。

美國教育部自2000年開始，將藍莓列為中小學(xué)生保護眼睛的營養(yǎng)配餐食品，要求每人每周至少食用一杯藍莓鮮果或加工食品。

日本人把藍莓視為“聰明之果”，中小學(xué)生已從“每天一杯牛奶”變成“每天一袋藍莓”，來呵護因長時間學(xué)習(xí)導(dǎo)致的眼部疲勞和視力問題。

藍莓除了含有豐富花青素、蛋白質(zhì)、脂類以及碳水化合物等大量營養(yǎng)素之外，還富含維生素、鐵、鋅和錳等多項微量元素，并富含人體所需的八種必需氨基酸。藍莓中好的營養(yǎng)精華是【花青素】，這是目前有效的天然抗氧化劑，可以促進視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)的再生，預(yù)防近視，增進視力。