谷物冷卻機(jī)是用于低溫儲糧的關(guān)鍵設(shè)備，是一種移動作業(yè)的全新風(fēng)的、出風(fēng)溫濕度嚴(yán)格控制的、高送風(fēng)靜壓的冷水機(jī)組。它將環(huán)境新風(fēng)處理成為高壓頭恒溫恒濕空氣，通過空氣管道將其送至糧倉，可以對糧庫中堆積的糧層進(jìn)行冷卻，將糧食溫度冷卻至溫度15℃，濕度75%以下。在這種條件下，糧食不易生蟲、霉變，并且可以保鮮，利于長期保存。

谷物冷卻機(jī)使用中遇到的問題如下幾條：
　　1、過壓保護(hù)停機(jī)；
　　2、出風(fēng)溫度、濕度過高保護(hù)停機(jī)；
　　3、過載保護(hù)停機(jī)；
　　4、變頻器故障保護(hù)停機(jī)；
　　5、顯示屏的示值不正常顯示；
　　6、制冷壓縮機(jī)不工作。
　　遇到上述問題出現(xiàn)，許多人認(rèn)為是設(shè)備故障。但實(shí)際上谷物冷卻機(jī)能否正常使用，則取決于人員的操作方法，環(huán)境溫度的高低，這是客觀環(huán)境與硬件設(shè)施之間，不容忽視的重要因素之一。

谷物冷卻機(jī)的工作，除了受客觀環(huán)境限制影響正常使用外，還取決于操作人員的工作經(jīng)驗(yàn)。有時(shí)出現(xiàn)的問題，并非操作人員的錯(cuò)誤，因?yàn)樵谳^早的國家標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)的使用說明書中，都是籠統(tǒng)的注明：谷物冷卻機(jī)的適用工況為：-10℃—43℃。在這種情況下，有些糧庫的操作者，想當(dāng)然的隨意設(shè)定出風(fēng)的溫度和濕度，而且不管當(dāng)時(shí)的環(huán)境溫度、濕度，是否適宜設(shè)備工作，強(qiáng)行開機(jī)，由此造成許多意外的故障出現(xiàn)。

不管是谷物冷卻機(jī)還是其它機(jī)器設(shè)備，開機(jī)前都要進(jìn)行檢查，其目的是，為防止機(jī)器在運(yùn)行中，出現(xiàn)不必要的故障，影響生產(chǎn)
　　1、要了解當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境溫度，開機(jī)時(shí)的時(shí)間；
　　2、要會觀察出現(xiàn)的是高壓保護(hù)還是低壓保護(hù)停機(jī)；
　谷物冷卻機(jī)的工作，除了受客觀環(huán)境限制影響正常使用外，還取決于操作人員的工作經(jīng)驗(yàn)。一切檢查工作完畢，谷物冷卻機(jī)才能開機(jī)生產(chǎn)，否則，即使生產(chǎn)再迫切，機(jī)器操作人員也不予執(zhí)行。

糧食冷卻機(jī)是一種移動式機(jī)械制冷調(diào)濕通風(fēng)機(jī)組，由制冷系統(tǒng)、溫濕度控制系統(tǒng)和送風(fēng)系統(tǒng)組成。與普通機(jī)械制冷設(shè)備相比，其制冷原理相同，只是增加了后加熱裝置。冷糧機(jī)工作時(shí)，離心風(fēng)機(jī)將過濾后的高溫空氣送入蒸發(fā)器，通過熱交換將空氣冷卻至7℃左右。在冷卻過程中，高溫氣體的相對濕度隨溫度的降低而增加，蒸發(fā)器后面的空氣相對濕度可高達(dá)95%。在濕度不變的情況下，氣溫每升高1℃，相對濕度降低約5%。因此，通過后加熱裝置（3～5℃）加熱蒸發(fā)器后面的濕冷氣體，可以使相對濕度下降到預(yù)先設(shè)定的值，然后通過干冷空氣進(jìn)入糧堆。送風(fēng)管道和空氣分配器，以降低儲糧溫度，控制糧堆濕度，實(shí)現(xiàn)低溫儲糧。

糧堆濕熱擴(kuò)散是指糧堆中的水分沿溫度梯度和蒸氣壓梯度向低溫部分移動，使該部分糧食水分和溫度升高的現(xiàn)象。水分和熱擴(kuò)散是從谷物堆中轉(zhuǎn)移水分的重要因素。在濕熱擴(kuò)散過程的下部，水分從溫暖潮濕的部分轉(zhuǎn)移到溫度相對較低的部分，從而增加了低溫部分谷物的含水量。如果濕熱的氣體遇到寒冷的表面（如較冷的谷物和墻壁等），糧面冷卻機(jī)也會凝結(jié)成水滴產(chǎn)生凝結(jié)，嚴(yán)重時(shí)會導(dǎo)致谷物發(fā)熱、發(fā)芽甚至發(fā)霉。