能較好的保持原料的色澤、風(fēng)味和纖維質(zhì)，有良好的膨潤(rùn)性，可溶性較強(qiáng)，可用作食品配料進(jìn)行加工。
　　項(xiàng)目及指標(biāo)要求：（Item and Specifications）
　　水分/（g/100g）< 7 %
　　微生物指標(biāo)：（Microbiology Standard）
　　菌落總數(shù)（cfu/g）≤1000
　　大腸菌群（cfu/g）＜10
　　致病菌：不得檢出
　　保質(zhì)期：2年
　　執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 29602-2013 固體飲料國(guó)標(biāo)

植物提取物是以植物為原料，按照對(duì)提取的終產(chǎn)品的用途的需要，經(jīng)過(guò)物理化學(xué)提取分離過(guò)程，定向獲取和濃集植物中的某一種或多種有效成分，而不改變其有效成分結(jié)構(gòu)而形成的產(chǎn)品。

烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅,為薔薇科落葉喬木植物梅Prunus mume的近成熟果實(shí),經(jīng)煙火重制而成。烏梅粉為棕黃色粉末,據(jù)現(xiàn)代研究。青梅或梅子汁。烏梅中含鉀多而含鈉較少,別名:梅實(shí)、熏梅、桔梅肉提取部位:烏梅近成熟果實(shí)類球形或扁球形,直徑2~3厘米,表面棕黑色至烏黑色,極皺縮,于放大鏡下可見(jiàn)茸毛,基部有圓形果梗痕果肉軟或略硬,果核堅(jiān)硬,橢圓形,棕黑色,表面有凹點(diǎn),內(nèi)含卵圓形、淡黃色種子1粒。具焦糖氣,味極酸而澀,外觀:粉末疏松、無(wú)結(jié)塊,無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)顏色:具有該產(chǎn)品固有的色澤,且均勻一致。