農(nóng)業(yè)：β-半乳甘露寡糖可以作為植物生長調(diào)節(jié)劑，促進(jìn)植物生長、提高產(chǎn)量和品質(zhì)。它還可以增加土壤的有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤結(jié)構(gòu)和水分保持能力。用量一般為100-500ppm。

風(fēng)味的形成，甜味和許多食品的風(fēng)味是相互補(bǔ)充的，許多產(chǎn)品的味道就是由風(fēng)味物質(zhì)和甜味劑的結(jié)合而產(chǎn)生的，所以許多食品都加入甜味劑。

葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉糖和乳糖等糖類物質(zhì)，雖然也是天然甜味劑，但因長期被人食用，且是重要的營養(yǎng)素，通常視為食品原料，在中國不作為食品添加劑。