外觀為白色結(jié)晶性粉末或顆粒，無臭，味甜而清涼，易溶于水（25℃時溶解度約50g/100mL），微溶于乙醇和乙酸乙酯，吸濕性較強(qiáng)，高溫下可能發(fā)生輕微分解。

外觀：常見為白色結(jié)晶性粉末或無色粘稠液體。
溶解性：易溶于水，微溶于乙醇等溶劑。
吸濕性：固體狀態(tài)下可吸收空氣中的水分，呈現(xiàn)一定吸濕性。

山梨醇是一種天然存在的糖醇類化合物，可通過葡萄糖催化加氫制得。其甜度約為蔗糖的50%-70%，具有吸濕性、低熱量及良好的化學(xué)穩(wěn)定性，在常溫下不易發(fā)生美拉德反應(yīng)，廣泛用于需要控制水分或調(diào)整質(zhì)地的工業(yè)領(lǐng)域。

用法用量：一般推薦添加量為0.5%-5%（以成品重量計），具體需結(jié)合產(chǎn)品配方調(diào)整，需符合目標(biāo)市場食品法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。

用途：
作為化工原料參與表面活性劑、潤滑劑、增塑劑等產(chǎn)品的合成；
在聚氨酯材料生產(chǎn)中作為多元醇組分使用。
用法用量：按化工生產(chǎn)工藝的配方比例添加。

用途：
纖維或織物后整理劑，賦予柔軟手感或抗靜電效果；
印染工藝中作為pH調(diào)節(jié)劑或分散劑。
用法用量：整理液中推薦濃度為1%-5%（以處理液總量計），需根據(jù)織物類型及工藝條件調(diào)整。