純堿的危害。純堿雖然用途廣泛，是生產(chǎn)和生活的重要原料，但它具有較弱的腐蝕性，對(duì)人體有害。直接接觸可導(dǎo)致皮膚和眼睛灼傷;吸入粉塵和煙霧可引起呼吸道不適和結(jié)膜炎，以及鼻黏膜潰瘍、鼻中隔萎縮和穿孔;長(zhǎng)時(shí)間接觸其溶液可引起皮炎、玉米樣潰瘍和皮膚松弛;誤用可引起消化道灼傷、粘膜侵蝕和休克。但是，生產(chǎn)的碳酸鈉粉塵不可避免地會(huì)飛到空氣中，接觸該產(chǎn)品的工人呼吸道疾病的發(fā)病率很高。

工業(yè)純堿多為白色粉末材料，又稱碳酸鈉或純堿。是一種化學(xué)原料，溶于水，有腐蝕性。
其功能主要體現(xiàn)在工業(yè)上。在食品加工業(yè)中有很好的應(yīng)用。可用作中和劑或蓬松劑。它是生產(chǎn)氨基酸、醬油和各種面制品的常用原料。食用后添加到這些食物中可以增加食物的彈性和延展性。

水解反應(yīng)
由于碳酸鈉在水溶液中水解，電離出的碳酸根離子與水中氫離子結(jié)合成碳酸氫根離子，導(dǎo)致溶液中氫離子減少，剩下電離的氫氧根離子，所以溶液pH顯堿性。

與酸反應(yīng)
以鹽酸為例。當(dāng)鹽酸足量時(shí)，生成氯化鈉和碳酸，不穩(wěn)定的碳酸立刻分
解成二氧化碳和水。這個(gè)反應(yīng)可以用來(lái)制備二氧化碳。

與堿反應(yīng)
碳酸鈉能和氫氧化鈣、氫氧化鋇等堿發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，生成沉淀和氫氧化鈉。工業(yè)上常用這種反應(yīng)制備燒堿（俗稱苛化法）。

工業(yè)碳酸鈉就是工業(yè)純堿。
碳酸鈉是重要的化工原料之一，廣泛應(yīng)用于輕工日化、建材、化學(xué)工業(yè)、食品工業(yè)、冶金、紡織、石油、、醫(yī)藥等領(lǐng)域。在工業(yè)用純堿中,主要是輕工、建材、化學(xué)工業(yè),約占2/3:其次是冶金、紡織、石油、、醫(yī)藥及其他工業(yè)。
1.玻璃工業(yè)是純堿的大消費(fèi)部門(mén),每噸玻璃消耗純堿0.2t。
主要用于浮法玻璃、顯像管玻殼、光學(xué)玻璃等。純堿在玻璃配合料中能夠提供Na離子，作為澄清劑消除玻璃液中的氣泡，而且在窯爐中受熱分解釋放出CO2氣體對(duì)玻璃熔體起到攪拌的作用。
2.也可用于化工、冶金等其他部門(mén)。
工業(yè)碳酸鈉在遇高溫時(shí)會(huì)揮發(fā)產(chǎn)生氣體，可對(duì)金屬液進(jìn)行攪拌，配合冶金氧化鈣使用可有效去硫。使用重質(zhì)純堿可以減少堿塵飛揚(yáng)、降低原料消耗、改善勞動(dòng)條件，還可提高產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)減輕堿粉對(duì)耐火材料的侵蝕作用，延長(zhǎng)窯爐的使用壽命。
3.作緩沖劑、中和劑和面團(tuán)改良劑，可用于糕點(diǎn)和面制食品，按生產(chǎn)需要適量使用。
在發(fā)面的過(guò)程中會(huì)有微生物生成酸，面團(tuán)發(fā)起后會(huì)變酸，加堿中和，才能制作出美味的面食
4.作為洗滌劑用于羊毛漂洗，浴鹽和醫(yī)藥用，鞣革中的堿劑。
純堿溶液因?yàn)樗獾脑蚴蛊淙芤撼蕢A性，堿溶液能與油污發(fā)生皂化反應(yīng)，生成能溶于水的脂肪酸鈉