提高上色率,手感豐滿,增加毛皮光澤。
推薦實驗的初始添加量從醪液的百萬分之一開始。推薦使用:先將酸性蛋白酶按1:20溶于35-40℃溫水中,浸泡活化1小時,期間每15分鐘攪拌一次。

產(chǎn)品規(guī)格：，規(guī)格有5萬u/g～10萬u/g
液體型為黑褐色液體，規(guī)格有50000u/ml～10000u/ml.
酶活力定義：一個酶活力單位是1g酶粉或1ml酶液在40℃，PH3.0條件下，1分鐘水解酪素產(chǎn)生1ug酪氨酸為 一個酶活力單位

應用于白酒、黃酒、醋、醬油等食品的釀造中,可以促進菌體生長、提高曲的發(fā)酵能力、提高原料利用率、改善風味。應用于糧食生產(chǎn)酒精行業(yè)中,可以促進酵母生長,提高發(fā)酵速度,提高成熟醪酒分。