無(wú)水氯化鈣在食品中的作用：
①用于飲料生產(chǎn)，可作為電解質(zhì)增強(qiáng)口感
②氯化鈣有咸味，用于腌漬可減少鹽的用量
③用在罐頭中可發(fā)生膠化，增強(qiáng)湯粥粘稠度
④用于生產(chǎn)豆腐可使大豆發(fā)生乳化和凝固，提高豆腐嫩滑性。

無(wú)水氯化鈣對(duì)氨具有的吸附能力和低的脫附溫度，在合成氨吸附分離方面具有很大的應(yīng)用前景。但由于氯化鈣不易形成穩(wěn)定的多孔材料，與氣氨的接觸面積小，并且在吸附、解吸過(guò)程中容易膨脹、結(jié)塊，因此使之難以在這方面付諸實(shí)際應(yīng)用。

無(wú)水氯化鈣為高吸水性物質(zhì)，需要隔絕空氣，防潮，密封處理。儲(chǔ)存于陰涼干燥、通風(fēng)良好的庫(kù)房。在儲(chǔ)存時(shí)要注意其存儲(chǔ)環(huán)境的選擇，以免受潮影響產(chǎn)品使用。下面就給大家介紹一下防潮處理措施。
　　1、密封儲(chǔ)存：要密封存儲(chǔ)，減少與外界水分的接觸。
　　2、量大時(shí)：量較大的無(wú)水氯化鈣要能夠放在較為通風(fēng)干燥的廠房中，避免因空氣濕度大和環(huán)境潮濕而引起的潮解。
　　3、量少時(shí)：量少的無(wú)水氯化鈣，比如實(shí)驗(yàn)室用的無(wú)水氯化鈣需要存儲(chǔ)在干燥的瓶子里，磨砂蓋能很好的阻擋它與外界空氣的接觸，防止潮解。

無(wú)水氯化鈣作為一種吸濕劑來(lái)使用能夠起到很好的作用，特別是在寒冷的冬天，道路積雪結(jié)冰現(xiàn)象嚴(yán)重，是非常影響人們的出行的，所以就需要及時(shí)的采取解決辦法來(lái)進(jìn)行處理，下面就來(lái)給大家介紹一下該產(chǎn)品在冬天是如何發(fā)揮作用的。

無(wú)水氯化鈣的用途：
2、螯合劑；固化劑；鈣質(zhì)強(qiáng)化劑；冷凍用制冷劑；干燥劑；抗結(jié)劑；抑微生物劑；腌漬劑；組織改進(jìn)劑。
3、用作干燥劑、路面集塵劑、消霧劑、織物防火劑、食品防腐劑及用于制造鈣鹽
4、用作潤(rùn)滑油添加劑
5、用作分析試劑
6、主要用于血鈣降低而引起的手足搐搦癥、蕁麻疹、滲出性水腫、腸和輸尿管絞痛、鎂中毒等
7、在食品工業(yè)中用作鈣質(zhì)強(qiáng)化劑、固化劑、螯合劑和干燥劑。
8、可增加細(xì)胞壁的通透性 [2] 。
用途
適應(yīng)癥：
1、該品可用于腸絞痛等。
2、可用于瘙癢性。
3、用于解救鎂鹽中毒。
4、用于缺乏性佝僂病、軟骨病、孕婦及哺乳期婦女鈣鹽補(bǔ)充。
5、鈣缺乏，急性血鈣過(guò)低、堿中毒及甲狀旁腺功能低下所致的手足搐搦癥，缺乏癥等；
6、性疾患；
7、鎂中毒時(shí)的解救；
8、氟中毒的解救；

顆粒狀的無(wú)水氯化鈣常作為干燥劑填充干燥管，用氯化鈣干燥過(guò)的巨藻（或稱海草灰）可用于純堿的生產(chǎn)。一些家用除濕器會(huì)使用氯化鈣吸收空氣中的水分。氯化鈣還可作為氣體和有機(jī)液體的干燥劑或脫水劑。由于氯化鈣是中性的，因此它可以干燥酸性或堿性的氣體和有機(jī)液體，可也在實(shí)驗(yàn)室制取少量氣體如氮?dú)狻⒀鯕?、氫氣、、二氧化硫、二氧化碳、等時(shí)干燥這些制出的氣體。但不能用來(lái)干燥和氨，因?yàn)楹桶睔夥謩e會(huì)與氯化鈣反應(yīng)生成醇合物CaCl2·4C2H5OH和氨合物CaCl2·8NH3。無(wú)水氯化鈣還可被制成家用產(chǎn)品用作空氣吸濕劑，無(wú)水氯化鈣作為吸水劑已被FDA批準(zhǔn)用于包扎急救，它的作用是確保創(chuàng)口處的干燥。
將無(wú)水氯化鈣鋪撒在沙石路面上，利用無(wú)水氯化鈣的吸濕性在空氣濕度低于時(shí)凝結(jié)空氣中的濕氣以保持道路表面的濕潤(rùn)，借此控制道路上灰塵的揚(yáng)起。