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雞公煲的做法/ 調(diào)味品廠家制作
重慶雞公煲的做法
步：腌制雞肉
將凍三黃雞（雞腿）解凍后砍成小塊，在水里浸泡30分鐘沖洗掉血水，用手?jǐn)D壓雞肉塊去掉水份；按照1:8的比例（100克雞公煲醬料腌制800克雞肉）進(jìn)行腌制。
腌制時間：雞腿肉腌制2個小時，雞塊腌制3個小時。腌制好的雞肉放入冰柜冷藏保存。
雞公煲的做法2
第二步：砂鍋燒制
砂鍋燒熱加入50克左右色拉油，放入大蒜姜片炒制黃色，隨后加入洋蔥50克左右，芹菜30克左右微炒放入腌制好的雞肉200克左右，拾翠坊雞公煲伴侶20克左右，干辣椒段6克左右加上蓋子小火燜3分鐘。揭開蓋子翻炒均勻，加入配菜100克左右，加入骨湯50克左右，大火燜2分鐘。
雞公煲的做法3
第三步：裝盤，完成
燜煮2分鐘后加入洋蔥50克左右，芹菜20克左右，翻炒均勻大火收汁1分鐘，直到砂鍋內(nèi)湯汁濃郁即可關(guān)火，撒上香菜 。

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2、根據(jù)客戶要求，進(jìn)行標(biāo)樣研發(fā)出樣品對比
3、客戶試樣通過開始報價（加工費、原料費、包裝費、運費）
4、簽署正式委托加工合同；
5、生產(chǎn)加工——發(fā)貨——簽收；
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