產(chǎn)品名稱:玉米低聚肽、玉米肽

產(chǎn)品來源:以玉米蛋白粉為原料,經(jīng)調(diào)漿、蛋白酶酶解、分離、過濾、噴霧干燥等工藝生產(chǎn)而成。

食品玉米肽富含 疏水性氨基酸,又成疏水性 肽,攝取后能促進素的分泌,保持高運動量者的能量需要,有利運動成績提高。

玉米肽富含支鏈氨基酸,支鏈氨基酸通過血液流進大腦,降低大腦的5羥色胺 的產(chǎn)生,而5羥色胺可使人產(chǎn)生疲倦感,通過減少5羥色胺的含量可減輕疲勞感,從而達到提高運動能力,減緩疲勞的作用。

主要分為醫(yī)用類多肽藥物,肽類抗生素 ,,農(nóng)用類抗菌肽 ,飼料小肽,日化用化妝品,食品用大豆多肽 ,玉米多肽,酵母多肽,海參肽 。

活性肽,與營養(yǎng),荷爾蒙、酵素抑制、、抗菌、、抗氧化有非常緊密關(guān)系。多肽大體上分為:多肽類藥物 和多肽類保健品。傳統(tǒng)的多肽類藥物主要是多肽類激素,2011年對多肽類藥物的開發(fā)已經(jīng)發(fā)展到的各個領(lǐng)域,特別是在以下各領(lǐng)域發(fā)展較快。

在食品中添加食品營養(yǎng)強化劑，不僅可以補充天然食品的營養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營養(yǎng)成分及其比例，以滿足人們對營養(yǎng)的需要。另外，利用食品營養(yǎng)強化劑可以特別補充某些營養(yǎng)物質(zhì)，達到特殊飲食和健康的目的。

有些強化劑不穩(wěn)定，如維生素c及氨基酸等遇光、熱等易被氧化，被破壞損失；而有些強化劑會與食品中的其他成分結(jié)合，導致強化劑的損失。因此應(yīng)選擇合適添加方法和強化載體，采取合理的強化措施以強化的有效性和穩(wěn)定性。