乳酸鋅廣泛應(yīng)用于食品添加劑。乳酸鋅是一種比較經(jīng)濟(jì)的鋅質(zhì)有機(jī)強(qiáng)化劑,廣泛添加于各種食品中,以補(bǔ)充食品中鋅質(zhì)的不足。

乳酸鋅顏色和性質(zhì):L-乳酸鋅是白色顆粒或結(jié)晶粉末、味甘甜、易溶于熱水。乳酸鋅顏色和性質(zhì):L-乳酸鋅是白色顆粒或結(jié)晶粉末、味甘甜、易溶于熱水。

為白色結(jié)晶性粉末,含3分子結(jié)晶水。1份乳酸鋅能溶于60份冷水或6份熱水,本品鋅含量為22.2%。為白色結(jié)晶性粉末,含3分子結(jié)晶水。1份乳酸鋅能溶于60份冷水或6份熱水,本品鋅含量為22.2%。

肉制品,脂肪,油乳化制品,冷凍飲品,調(diào)味品,飲料類, 烘焙制品,水產(chǎn)品,糧食制品,蛋及蛋制品等肉制品,脂肪,油乳化制品,冷凍飲品,調(diào)味品,飲料類, 烘焙制品,水產(chǎn)品,糧食制品,蛋及蛋制品等

乳酸鋅是一種優(yōu)良的補(bǔ)鋅劑,同硫酸鋅、葡萄糖酸鋅等傳統(tǒng)補(bǔ)鋅劑相比,具有吸收充分等特點(diǎn);

乳酸鋅可強(qiáng)化運(yùn)動(dòng)健康飲料、果汁,它們的中性口感、穩(wěn)定性及高生物利用率使之成為上佳選擇;

乳酸鋅作為鋅營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑用于 AD 鈣奶、雪餅等、食品飲料、乳制品、奶粉、豆乳粉等也可用于輕工產(chǎn)品中;

營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑指的是根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需要向食品中添加一種或多種營(yíng)養(yǎng)素或者某些天然食品，提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的過(guò)程。這種經(jīng)過(guò)強(qiáng)化處理的食品稱為強(qiáng)化食品。所添加的營(yíng)養(yǎng)素或含有營(yíng)養(yǎng)素的物質(zhì)（包括天然的和人工合成的）稱為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。我國(guó)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，“食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑是指為增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營(yíng)養(yǎng)素范圍的食品添加劑”