而且比添加其它植物蛋白、雞蛋蛋白和淀粉的成本低在各類淀粉原料中添加魔芋精粉的比例為：豆粉0.1~0.5%；玉米粉0.5~1%；馬鈴薯粉0.5~1%；紅薯粉0.5~1%；米粉0.1~0.5%。

經(jīng)研究證明它具有、降糖、*通便等多種功用。魔芋含有的葡苷聚糖,是一種高分子化合物,具有很強的吸水性,吸水后體積可膨脹80-100倍,食后不易被消化吸收。并能吸附膽固醇和膽汁酸,對減少心發(fā)作有一定效用。

魔芋粉吸水后體積膨漲系數(shù)很大,*可達到干品其自身體積的100倍,魔芋在胃內吸水膨漲后使人有飽,自然就不想再吃進更多其他食物。 4. 長期食用魔芋粉制品不只是有利于者。同樣有利于便秘、和想要預防胃、的人群?？偟恼f來魔芋不應該只說成是*食品,而應該定位于保健食品才對。