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1、顏色檢測(cè)法。如果酒的價(jià)格比較便宜，而商家又極力推薦你說(shuō)酒是好酒，看酒的顏色比較綠或者比較黃。其實(shí)，這樣的酒一般是加色素的，不是什么好酒。因?yàn)榧兗Z酒不是黃色的，而是偏綠色?！盁艏t酒綠”說(shuō)的就是酒的顏色。

除了醬香型白酒之外，我國(guó)大部分白酒都采用了透明玻璃瓶來(lái)盛裝。在節(jié)日期間，超市的促銷白酒都會(huì)打開(kāi)幾瓶讓顧客鑒賞，“晃酒瓶”無(wú)疑是簡(jiǎn)單的鑒別方法：拿起一瓶白酒，上下來(lái)回晃蕩幾下，然后靜止，觀賞酒花飄逸。如果酒花細(xì)密，在酒瓶上方凝結(jié)成片，而且消散得特別慢，酒質(zhì)大多優(yōu)良。反之，酒花稀疏，消散得較快，酒質(zhì)則較難。