蛋白胨廠家 蛋白胨生產(chǎn)廠家 食品級蛋白胨廠家 蛋白胨價格 蛋白胨生產(chǎn)供應(yīng)

中文名蛋白胨

外文名peptone

水溶性可溶于水

外    觀以淡黃至棕黃色粉劑為主

應(yīng)    用微生物培養(yǎng)基

蛋白胨從來源上可分為動物性蛋白胨、植物性蛋白胨、微生物蛋白胨。胰胨骨胨等都是動物性蛋白胨，而大豆蛋白胨等是植物性蛋白胨、酵母蛋白胨屬于微生物蛋白胨。

蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物，如將牛肉、酪蛋白、牛奶粉、白明膠、大豆蛋白等為原料，經(jīng)不完全的水解工藝所得的產(chǎn)物。市售產(chǎn)品以淡黃至棕黃色粉劑為主。其分子量介于?和肽之間，約2000左右。不同來源的蛋白質(zhì)和不同的水解條件，其水解物中組成可千差萬別。所以胨往往是一個復(fù)雜的多肽混合物?？扇苡谒?，過熱不凝固?？捎米魑⑸锱囵B(yǎng)基、特種功能性食品和化妝品的配料，也有用作啤酒等產(chǎn)品的穩(wěn)定劑。

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