【產(chǎn)品名稱】：煙酰胺

【英文名稱】：Nicotinamide
【別 名】：維生素B3;維生素PP;尼克酰胺;VB3;VPP;3-吡啶甲酰胺

外觀： 白色結(jié)晶性粉末或白色顆粒狀粉末



熔點(diǎn)： 128~131℃



溶解性： 本品1g溶于約2ml水、1.5 ml乙醇和約10ml甘油。易溶于丙酮、戊醇、氯仿、丙二醇、丁醇。幾乎不溶于乙醚、苯。

功能和用途：



煙酰胺是人體及動(dòng)物體內(nèi)輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ的組成部分，參與體內(nèi)脂質(zhì)代謝,組織呼吸的氧化過(guò)程和糖類無(wú)氧分解的過(guò)程。其主要用于醫(yī)藥、食品和飼料添加劑生產(chǎn)中領(lǐng)域。產(chǎn)品是原料不得直接食用，非25公斤原裝產(chǎn)品屬于樣品分裝產(chǎn)品測(cè)試實(shí)驗(yàn)用品。不得添加到食品中

呈白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭或有微臭，味微酸，水溶液顯酸性，在沸水或沸乙醇中溶解、在水中略溶、在乙醇中微溶、在乙醚中幾乎不溶、在碳酸鈉試液或氫氧化鈉試液中易溶。

食品添加劑
煙酸屬于維生素B族，參與人體的脂質(zhì)代謝、氧化過(guò)程和無(wú)氧分解過(guò)程。煙酸可以由體內(nèi)的色氨酸轉(zhuǎn)化生成，人體一般不易發(fā)生煙酸缺乏癥，但是當(dāng)主食不含煙酸，或是主食中存在分解煙酸的物質(zhì)時(shí)，易引發(fā)由于缺乏煙酸而造成的粗皮膚病。因此，煙酸被廣泛應(yīng)用于面食加工、乳制品和玉米粉的制作。在食品中加入一定量的煙酸可以有效預(yù)防缺乏該類病癥的發(fā)生
向飼料中加入適量的煙酸，喂養(yǎng)仔豬（雞）能使其迅速增加重量。給產(chǎn)蛋雞喂養(yǎng)煙酸類飼料，能提高其產(chǎn)蛋率，并且使雞蛋中也含有一定的煙酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所提高。