創(chuàng)業(yè)者尋找店面的時(shí)候還需要從交通方面考慮。交通便利是每個(gè)餐飲店鋪?zhàn)龅降?，尤其現(xiàn)在的人都有車，如果說交通不便，消費(fèi)者不能快速到達(dá)選定位置的話，可能就會(huì)引起消費(fèi)者的反感！尤其對于年輕人來說開車出門成了普遍現(xiàn)象，如果說自己還得走路到達(dá)位置，肯定就會(huì)引起消費(fèi)者的不滿。

創(chuàng)業(yè)者在尋找店面的時(shí)候，還要關(guān)注一下所在商圈的競爭情況怎么樣。一個(gè)商圈里面如果有超過三家鹵味火鍋店，那么創(chuàng)業(yè)者就很難發(fā)展下去，競爭壓力大，自己店鋪如果做得沒有特色就更難發(fā)展了，所以創(chuàng)業(yè)者在開店的時(shí)候也要看一下周邊的店鋪。競爭店鋪質(zhì)量更有益于自己店鋪的發(fā)展。

在競爭日益激烈的市場，回頭客決定了一個(gè)門店能否發(fā)展壯大，店鋪的服務(wù)態(tài)度的好壞，也是影響回頭客的重要因素之一。如果說你的店鋪有人情味兒，能夠讓顧客感覺到溫馨，愿意來第二次的人會(huì)越來越多。

麻辣燙和自助餐有些類似，吃麻辣燙需要顧客自己去選擇菜品，但是不同的人有不同的口味，如果說麻辣燙店能夠提供更多的產(chǎn)品種類，顧客的選擇性也會(huì)增多。有些麻辣燙店覺得自己不如同行的生意好可能就是這個(gè)方面的問題。

現(xiàn)在人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的事情，在火鍋方面也不來外，但是近年來各種養(yǎng)生火鍋崛起，用新口味重新定了“火鍋”二字，熱度一度飆升，了新一代的用餐潮流。那么，如果我們想做一家養(yǎng)生火鍋，該如何選擇呢？

我們不要光了解口碑、了解產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，還得了解顧客接受度。比較簡單的考察方法就是，去實(shí)體門店體驗(yàn)一番，查看本地的消費(fèi)反響，看生意如何，了解受眾群體是哪些人，這樣才便于我們做出綜合性的客觀分析和判斷。